QUICHE LORRAINE DE LUIGI
1º- MASA PARA TARTA, :
200 GRS DE HARINA,
100 GRS DE MANTECA,
100 DE AGUA SALADA.
COCINARLA UN POCO.
2º- RELLENO:
COCINAR 9 FETAS DE PANCETA
COCINAR 1 TAZA DE CEBOLLAS Y CEBOLLITAS DE VERDEO, SALPIMENTADA.
AGREGAR 1 TAZA DE QUESO GRUYERE.
3º- CREMA:
MEZCLAR:
3 HUEVOS,
2 YEMAS,
1 TAZA DE CREMA DE LECHE,
¾ TAZA DE LECHE.
4º- ARMADO:
SOBRE LA MASA PRECOCIDA PONER 1/3 DE LA PANCETA FRITA,
1/3 DE LAS CEBOLLAS Y 1/3 DEL QUESO.
AGREGAR 1/3 DE LA CREMA. CONTINUAR CON EL RESTO DE LOS ELEMENTOS, POR CAPAS: CEBOLLAS, QUESO.
LA CREMA RESTANTE Y POR ULTIMO LOS TROZOS DE PANCETA.
LLEVAR AL HORNO CALIENTE POR 45 MINUTOS.